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大閘蟹死了還能吃嗎？有***煮熟也不要吃！

52 閱讀 2021-07-19

　　大閘蟹是非常美味的水產(chǎn)品，在每年的秋天，就是吃大閘蟹比較好的好時(shí)節(jié)。有時(shí)候大家買了大閘蟹之后，回家時(shí)發(fā)現(xiàn)大閘蟹已經(jīng)死了。許多人認(rèn)為死了的螃蟹不能繼續(xù)吃。螃蟹死了能吃嗎?接下來一起來看看吧。

　　比較好不要吃死螃蟹。新鮮螃蟹含有很多營養(yǎng)，味道也很好吃。但是，死去的螃蟹大不相同，螃蟹死后螃蟹肉變質(zhì)，吃的話容易損害健康，所以不要吃死去的螃蟹。

　　螃蟹死了為什么不能吃呢?

　　1.細(xì)菌污染。

　　螃蟹是淡水湖螃蟹之一，其生活環(huán)境不衛(wèi)生，特別是近年來螃蟹價(jià)格上漲，很多養(yǎng)殖家用水田養(yǎng)殖螃蟹，螃蟹本身含有很多寄生蟲和菌類，死后這些菌類大量繁殖，吃的話菌類***。

　　2.產(chǎn)生***。

　　螃蟹本身含有三聚氰胺氧物質(zhì)，是高蛋白食物，體內(nèi)三聚氰胺物質(zhì)含量極高，死后，這些蛋白質(zhì)被三聚氰胺氧分解，產(chǎn)生大量三聚氰胺，三聚氰胺是有毒物質(zhì)，煮熟也有毒，不適合食用。

　　即使是剛死的螃蟹、螃蟹肉中的蛋白質(zhì)和脂肪，也會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)殖材料，大量繁殖細(xì)菌，蛋白質(zhì)也會(huì)分解為尸三聚氰胺，這兩種物質(zhì)有毒，容易中毒。另外，聚胺過敏，手腳麻木，四肢無力，嚴(yán)重時(shí)呼吸困難。

　　看了以上介紹后，我相信大家對(duì)螃蟹是否死了有了自己的理解。我希望***分享的內(nèi)容能幫助大家，生活愉快，健康。

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